シェ・パニースのキッチン
カリフォルニア・オーガニックレストラン
商品番号:9090907

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著者:アリス・ウォータース 著, アン・アーノルド イラスト, 坂原幹子 訳
出版社:文渓堂
発行年:1999年 初版
サイズ:26cm
ページ:133pp
状態:カバー 帯付 帯背にヤケ、カバー・帯に若干のスレ、カバー上端に若干ヨレ・スレ、天に僅かにシミ有るも、本文良好です。

カリフォルニア・バークレーにあるAlice Waters(アリス・ウォータース)による世界初オーガニック・レストラン「Chez Panisse(シェ・パニース)」の舞台裏の物語と、アリス選りすぐりのレシピを彼女の娘ファニーが紹介する料理絵本。

目次
1 ファニーのレストラン物語
2 レシピ集
 にんじん・きゅうり・ピーマン
 とうもろこし
 ハーブ
 にんにく
 レタスのサラダ
 くだもの
 じゃがいも
 トマト
 パンとピザ
 魚
 チキン
 お米
 バースデーケーキとおやつ
メニュー
訳者あとがき


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