ランビック
ベルギーの自然発酵ビール
山本高之
商品番号:9081512

0円(内税)

購入数
  • 在庫  sold out
著者:山本高之 著
出版社:技報堂出版
発行年:2011年 初版
サイズ:25cm
ページ:194pp
状態:カバー カバーにスレ有るも、本体使用感さほど無く良好です。

目次
第1章 ランビックとは
 ランビックの基礎知識
 古代の酒としてのランビック ほか
第2章 ランビックの制度的定義
 ベルギーにおけるランビックの法的定義
 EUにおけるランビックの定義(TSG) ほか
第3章 ランビックの醸造学
 ランビックの原材料
 糖化の原理 ほか
第4章 ランビックの生産者と銘柄
 カンティヨン
 ジラルダン ほか
第5章 ガストロノミーのなかのランビック
 長期の保存
 サーブの温度 ほか


書肆とけい草は、
「出張による買取」、「郵送による買取」いずれかで古書買取を受け付けております。
読み終えたが手離しづらい思想・哲学書・人文書、美術・写真・建築・デザイン・アートブック・絵本など
本の買取・処分をご検討されている際は、またご不明な点等ございましたら、
お気軽にお電話・メール・お問い合わせフォームよりご連絡ください。

Tel: (090) 5267-6374(いつでも歓迎)
mail:info@syoshi-tokeisou.com
お問い合わせフォームはこちら
古書古本買取について詳しくはこちら